La mayoría de los estudios sobre el té se han basado en medidas neuropsicológicas, y en menor grado en resultados de neuroimagen, especialmente para las conexiones interregionales. Hasta la fecha, no se ha explorado el efecto del té en las redes cerebrales a nivel de sistema.

Para este estudio se reclutaron participantes mayores sanos en dos grupos de acuerdo con su historial de frecuencia de consumo de té y se investigaron las redes funcionales y estructurales para determinar el papel de la ingesta en la organización cerebral.

Los resultados mostraron que el consumo dio lugar a una organización estructural más eficiente, pero no tuvo un efecto beneficioso significativo en la organización funcional global. La supresión de la asimetría hemisférica en la red de conectividad estructural se observó como resultado de la ingesta de té. No se observaron efectos significativos sobre la asimetría hemisférica de la red de conectividad funcional. Además, la potencia de conectividad funcional dentro de la red de modo por defecto (DMN) fue mayor para el grupo de consumidores, y se observó la coexistencia de una potencia conectiva creciente y decreciente en la conectividad estructural de la DMN.

Finalmente, los resultados de este estudio ofrecen la primera evidencia de la contribución positiva del consumo de té a la estructura cerebral y sugiere un efecto protector sobre el declive relacionado con la edad sobre la organización cerebral.